云南新東方烹飪學(xué)校2023年中專/大專招生簡章
云南新東方烹飪學(xué)校 云南新東方烹飪學(xué)校2021年中專/大專招生簡章 云南新東方烹飪學(xué)校創(chuàng)辦于1988年，是經(jīng)云南省教育廳批準(zhǔn)成立的省內(nèi)唯一一所烹飪類專業(yè)學(xué)校，是培養(yǎng)國家高級烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲教育基地。學(xué)校隸屬于著名的新東方烹飪教育集
想報(bào)讀云南新東方烹飪學(xué)校2021年中專/大專招生簡章的學(xué)生們來說，想順利入讀就一定需要了解云南新東方烹飪學(xué)校2021年中專/大專招生簡章有什么專業(yè)，只有選擇自己感興趣和喜歡的專業(yè)才能讓自己的職業(yè)道路或者人生更豐富，下面技招網(wǎng)就帶同學(xué)校一起了解一下云南新東方烹飪學(xué)校2021年中專/大專招生簡章。
云南新東方烹飪學(xué)校
云南新東方烹飪學(xué)校2023年中專/大專招生簡章
云南新東方烹飪學(xué)校創(chuàng)辦于1988年，是經(jīng)云南省教育廳批準(zhǔn)成立的省內(nèi)唯一一所烹飪類專業(yè)學(xué)校，是培養(yǎng)國家高級烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲教育基地。學(xué)校隸屬于著名的新東方烹飪教育集團(tuán)，擁有實(shí)力雄厚、覆蓋全國的教育網(wǎng)絡(luò)和資源，并在昆明、北京、上海、廣州、合肥、長沙、南京、杭州、福州、南昌等地設(shè)立有職業(yè)教育院校。
云南新東方烹飪學(xué)校先后被評為“2023年度昆明市教育教學(xué)質(zhì)量一等獎(jiǎng)”、“云南最佳誠信辦學(xué)單位”，被國家人力資源和社會保障部評為“全國先進(jìn)辦學(xué)單位”、“最滿意學(xué)校”，被云南省烹飪協(xié)會吸納為“副會長單位”，在全國各類烹飪大賽中屢爭桂冠，先后獲得“滿漢全席金獎(jiǎng)”、“中國廚師節(jié)展臺金獎(jiǎng)”、“金勺將”、“中國名宴獎(jiǎng)”、“全國擂臺賽擂主”等各類獎(jiǎng)項(xiàng)1000多次。
云南新東方烹飪學(xué)校師資力量雄厚，由廚師精湛的國家高級技師、高級烹調(diào)師、高級面點(diǎn)師任教。教學(xué)設(shè)施設(shè)備先進(jìn)，建有寬敞明亮的刀工、翻鍋、基本功練習(xí)大廳，標(biāo)注化教學(xué)的中西式餐廳、演示大廳、操作大廳，能滿足學(xué)生切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)、糖藝等各類教學(xué)和實(shí)習(xí)。
招生專業(yè)簡介:
兩年制金牌大廚專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)餐飲行政總廚、酒店、賓館廚師長為目標(biāo)；具備獨(dú)立開店能力。
理論:《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識》、《烹飪概論》、《烹飪工藝美學(xué)》、《烹飪原料學(xué)》、《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《餐飲管理》、《烹飪工藝基礎(chǔ)》、《烹飪行業(yè)知識和崗位要求》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》、《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》；
實(shí)踐:
1.基本功(刀工、勺工等)訓(xùn)練；
2.各類干貨原料漲發(fā)(燕窩、鮑魚、魚翅、海參等)及山珍海味特色高檔菜肴制作；
3.現(xiàn)代酒店時(shí)尚經(jīng)典流行菜、名師名菜、精品工藝菜、創(chuàng)新菜肴制作；
4.云南代表菜、民族菜、八大菜系經(jīng)典名菜和地方風(fēng)味菜肴制作；
5.中、西式流行面點(diǎn)制作、南北各大流派名點(diǎn)小吃；
6.鹵烤、燒臘制作、精品冷菜制作；
7.火鍋、干鍋、鐵板燒特色類菜肴制作；
8.不同檔次、喜慶，年節(jié)宴席菜肴的設(shè)計(jì)與制作；
9.大型食品雕刻、藝術(shù)拼盤；
10.時(shí)尚果盤和調(diào)酒技術(shù)；
11.常用味汁調(diào)制和烹飪原料加工分檔取料；
12.宮廷名菜、官府大菜、民族精品菜、藥膳食療保健菜肴制作；
13.大師、名師、專家講座和特色菜肴制作；
14.畢業(yè)考試。
兩年制餐飲管理專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲業(yè)需要，管理和菜肴制作能力精湛的餐飲職業(yè)經(jīng)理人。
理論:《餐飲管理與實(shí)務(wù)》、《現(xiàn)代廚房管理》、《餐飲服務(wù)》、《餐飲業(yè)法規(guī)》、《消費(fèi)心理學(xué)》、《餐廳管理與宴席設(shè)計(jì)》、《菜單制作與點(diǎn)菜技能》、《中外飲食文化》、《酒水知識》、《食品衛(wèi)生與管理》、《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪原料學(xué)》、《管理學(xué)原理》、《餐飲市場營銷》、《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識》、《烹飪工藝美學(xué)》、《烹飪工藝基礎(chǔ)》、《烹飪行業(yè)知識和崗位要求》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》、《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》；
實(shí)踐:
1.基本功(刀工、勺工等)訓(xùn)練；
2.云南代表菜、民族菜、八大菜系經(jīng)典名菜和地方風(fēng)味菜肴制作；
3.大型食品雕刻、藝術(shù)拼盤、時(shí)尚果盤；
4.中、西式流行面點(diǎn)制作、南北各大流派名點(diǎn)小吃；
5.鹵烤、燒臘制作、風(fēng)味冷菜和調(diào)酒技術(shù)；
6.火鍋、干鍋、鐵板燒特色類菜肴制作；
7.不同檔次、喜慶，年節(jié)宴席菜肴的設(shè)計(jì)與制作；
8.現(xiàn)代酒店時(shí)尚經(jīng)典流行菜、名師名菜、精品工藝菜、創(chuàng)新菜肴制作；
9.畢業(yè)考試。
兩年制西點(diǎn)工藝專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營、善管理，且具備創(chuàng)新能力的西式面點(diǎn)師。
理論:《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識》、《西式面點(diǎn)技術(shù)》、《烹飪工藝美學(xué)》、《西餅生產(chǎn)技術(shù)與配方》、《面包生產(chǎn)技術(shù)與配方》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《蛋糕生產(chǎn)技術(shù)與配方》、《食品保鮮技術(shù)》、《烹飪行業(yè)知識和崗位要求》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》；
實(shí)踐:
1.西式面點(diǎn)基本功強(qiáng)化練習(xí)；
2.傳授各種蛋糕制作:海綿類蛋糕、戚風(fēng)類蛋糕、油脂類蛋糕、乳酪類蛋糕、莫斯蛋糕、裝飾藝術(shù)蛋糕等；
3.傳授各種西餅制作:起酥類、油酥類、餅干類、泡芙類、冷凍甜點(diǎn)類、布丁類等；
4.傳授各種面包制作:主食面包、餐包、甜面包、起酥類面包、油炸面包、快餐面包、調(diào)理面包、營養(yǎng)保健面包、裝飾藝術(shù)面包等；
5.傳授各種花邊、花卉、十二生肖、卡通類裱花蛋糕的精美制作；
6.畢業(yè)考試。
兩年制金典大廚專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)星級賓館、大型酒店等現(xiàn)代餐飲企業(yè)的技術(shù)能手和技術(shù)骨干。
理論:《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識》、《烹飪概論》、《烹飪工藝美學(xué)》、《烹飪原料學(xué)》、《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《餐飲管理》、《烹飪工藝基礎(chǔ)》、《烹飪行業(yè)知識和崗位要求》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》、《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》；
實(shí)踐:
1.基本功(刀工、勺工等)訓(xùn)練，八大菜系經(jīng)典名菜；
2.云南代表菜、時(shí)尚經(jīng)典流行菜、民族菜；
3.大型食品雕刻、藝術(shù)拼盤、時(shí)尚果盤；
4.中、西式流行面點(diǎn)制作、南北各大流派名點(diǎn)小吃；
5.鹵烤、燒臘制作、風(fēng)味冷菜和調(diào)酒技術(shù)；
6.火鍋、干鍋、鐵板燒特色類菜肴制作；
7.不同檔次、喜慶，年節(jié)宴席菜肴的設(shè)計(jì)與制作；
8.畢業(yè)考試。
一年制烹飪?nèi)軐I(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)專業(yè)知識豐富、技術(shù)扎實(shí)、綜合素質(zhì)較高的復(fù)合型中餐烹調(diào)師人才 。
理論:《烹飪原料知識》、《烹飪技術(shù)》、《宴席知識與成本核算》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》；
實(shí)踐:
1.基本功(刀工、勺工等)訓(xùn)練；
2.云南代表菜、流行菜、民族菜；
3.八大菜系經(jīng)典名菜和地方風(fēng)味菜肴制作；
4.食品雕刻與冷拼制作；
5.火鍋、干鍋類菜肴制作；
6.不同檔次宴席設(shè)計(jì)與菜肴制作；
7.畢業(yè)考試。
一年制川滇菜精英專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)技術(shù)扎實(shí)，精通川滇菜制作的烹飪精英人才。
理論:《川菜烹調(diào)技術(shù)》、《滇菜制作》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》；
實(shí)踐:
1.基本功(刀工、勺工等)訓(xùn)練；
2.四川代表菜、新派川菜、流行菜；
3.云南代表菜、流行菜、民族菜；
4.川、滇宴席代表菜肴；
5.地方山珍風(fēng)味菜肴制作；
6.食品雕刻與冷拼制作；
7.火鍋、干鍋類菜肴制作；
8.花卉藥膳類和川、滇風(fēng)味小吃等制作；
9.不同檔次宴席設(shè)計(jì)與菜肴制作；
10.畢業(yè)考試。
一年制西點(diǎn)烘培專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)西點(diǎn)市場專業(yè)知識豐富，精通西點(diǎn)制作的西點(diǎn)師專業(yè)技術(shù)人才。
理論:《食品保鮮技術(shù)》、《西餅生產(chǎn)技術(shù)與配方》、《面包生產(chǎn)技術(shù)與配方》、《蛋糕生產(chǎn)技術(shù)與配方》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》；
實(shí)踐:
1.西式面點(diǎn)基本功強(qiáng)化練習(xí)；
2.傳授各種蛋糕制作:海綿類蛋糕、戚風(fēng)類蛋糕、油脂類蛋糕、乳酪類蛋糕、莫斯蛋糕、裝飾藝術(shù)蛋糕等；
3.傳授各種西餅制作:起酥類、油酥類、餅干類、泡芙類、冷凍甜點(diǎn)類、布丁類等；
4.傳授各種面包制作:主食面包、餐包、甜面包、起酥類面包、油炸面包、快餐面包、調(diào)理面包、營養(yǎng)保健面包、裝飾藝術(shù)面包等；
5.傳授各種花邊、花卉、十二生肖、卡通類裱花蛋糕的精美制作；
6.畢業(yè)考試。
六個(gè)月烹飪專修專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)技術(shù)扎實(shí)的終極烹飪技術(shù)人才；
理論:《烹飪原料》、《烹飪工藝》；
實(shí)踐:傳授刀工、勺工、火候、油溫、上漿、掛糊、簡單花卉雕刻和拼盤制作等烹飪基本技術(shù)，八菜系經(jīng)典名菜、各種地方風(fēng)味家常菜、市場流行菜等中、低檔次兩百余種涼菜的專業(yè)制作技術(shù)。
高級調(diào)酒師班
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)精通傳統(tǒng)調(diào)酒和花式調(diào)酒的時(shí)尚專業(yè)技術(shù)人才。
理論:《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》、《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》；
實(shí)踐:
1.基礎(chǔ)調(diào)酒技巧、動(dòng)作；
2.傳授流行雞尾酒的調(diào)制技法；
3.傳授現(xiàn)代時(shí)尚花式調(diào)酒技藝；
4.傳授雞尾酒的配色與裝飾美化技巧；
5.傳授中西式水果藝術(shù)拼盤及果雕的制作技術(shù)；
6.畢業(yè)考試。
中式面點(diǎn)班
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)中式面點(diǎn)師初、中級專業(yè)技術(shù)人才。
理論:《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識》、《中式面點(diǎn)技術(shù)》、《食品保鮮技術(shù)》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》；
實(shí)踐:
1.中式面點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練；
2.云南過橋米線、蘭州拉面；
3.全國各地特色風(fēng)味小吃；
4.廣式蝦餃、小籠湯包、刀削面；
5.黃金大餅、南瓜餅、蔥油餅；
6.油條、麻花、湯圓、水餃、饅頭；
7.學(xué)習(xí)面團(tuán)調(diào)制工藝和各種面塑制作；
8.畢業(yè)考試。
招生專業(yè)簡介:
兩年制金牌大廚專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)餐飲行政總廚、酒店、賓館廚師長為目標(biāo)；具備獨(dú)立開店能力。
理論:《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識》、《烹飪概論》、《烹飪工藝美學(xué)》、《烹飪原料學(xué)》、《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《餐飲管理》、《烹飪工藝基礎(chǔ)》、《烹飪行業(yè)知識和崗位要求》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》、《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》；
實(shí)踐:1、基本功(刀工、勺工等)訓(xùn)練； 2、各類干貨原料漲發(fā)(燕窩、鮑魚、魚翅、海參等)及山珍海味特色高檔菜肴制作；3、現(xiàn)代酒店時(shí)尚經(jīng)典流行菜、名師名菜、精品工藝菜、創(chuàng)新菜肴制作；4、云南代表菜、民族菜、八大菜系經(jīng)典名菜和地方風(fēng)味菜肴制作；5、中、西式流行面點(diǎn)制作、南北各大流派名點(diǎn)小吃；6、鹵烤、燒臘制作、精品冷菜制作；7、火鍋、干鍋、鐵板燒特色類菜肴制作；8、不同檔次、喜慶，年節(jié)宴席菜肴的設(shè)計(jì)與制作；9、大型食品雕刻、藝術(shù)拼盤；10、時(shí)尚果盤和調(diào)酒技術(shù)；11、常用味汁調(diào)制和烹飪原料加工分檔取料；12、宮廷名菜、官府大菜、民族精品菜、藥膳食療保健菜肴制作；13、大師、名師、專家講座和特色菜肴制作；14、畢業(yè)考試。
兩年制餐飲管理專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲業(yè)需要，管理和菜肴制作能力精湛的餐飲職業(yè)經(jīng)理人。
理論:《餐飲管理與實(shí)務(wù)》、《現(xiàn)代廚房管理》、《餐飲服務(wù)》、《餐飲業(yè)法規(guī)》、《消費(fèi)心理學(xué)》、《餐廳管理與宴席設(shè)計(jì)》、《菜單制作與點(diǎn)菜技能》、《中外飲食文化》、《酒水知識》、《食品衛(wèi)生與管理》、《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪原料學(xué)》、《管理學(xué)原理》、《餐飲市場營銷》、《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識》、《烹飪工藝美學(xué)》、《烹飪工藝基礎(chǔ)》、《烹飪行業(yè)知識和崗位要求》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》、《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》；
實(shí)踐:1、基本功(刀工、勺工等)訓(xùn)練；2、云南代表菜、民族菜、八大菜系經(jīng)典名菜和地方風(fēng)味菜肴制作；3、大型食品雕刻、藝術(shù)拼盤、時(shí)尚果盤；4、中、西式流行面點(diǎn)制作、南北各大流派名點(diǎn)小吃；5、鹵烤、燒臘制作、風(fēng)味冷菜和調(diào)酒技術(shù)；6、火鍋、干鍋、鐵板燒特色類菜肴制作；7、不同檔次、喜慶，年節(jié)宴席菜肴的設(shè)計(jì)與制作；8、現(xiàn)代酒店時(shí)尚經(jīng)典流行菜、名師名菜、精品工藝菜、創(chuàng)新菜肴制作；9、畢業(yè)考試。
兩年制西點(diǎn)工藝專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營、善管理，且具備創(chuàng)新能力的西式面點(diǎn)師。
理論:《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識》、《西式面點(diǎn)技術(shù)》、《烹飪工藝美學(xué)》、《西餅生產(chǎn)技術(shù)與配方》、《面包生產(chǎn)技術(shù)與配方》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《蛋糕生產(chǎn)技術(shù)與配方》、《食品保鮮技術(shù)》、《烹飪行業(yè)知識和崗位要求》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》；
實(shí)踐:1、西式面點(diǎn)基本功強(qiáng)化練習(xí)；2、傳授各種蛋糕制作:海綿類蛋糕、戚風(fēng)類蛋糕、油脂類蛋糕、乳酪類蛋糕、莫斯蛋糕、裝飾藝術(shù)蛋糕等；3、傳授各種西餅制作:起酥類、油酥類、餅干類、泡芙類、冷凍甜點(diǎn)類、布丁類等；4、傳授各種面包制作:主食面包、餐包、甜面包、起酥類面包、油炸面包、快餐面包、調(diào)理面包、營養(yǎng)保健面包、裝飾藝術(shù)面包等；5、傳授各種花邊、花卉、十二生肖、卡通類裱花蛋糕的精美制作；6、畢業(yè)考試。
兩年制金典大廚專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)星級賓館、大型酒店等現(xiàn)代餐飲企業(yè)的技術(shù)能手和技術(shù)骨干。
理論:《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識》、《烹飪概論》、《烹飪工藝美學(xué)》、《烹飪原料學(xué)》、《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《餐飲管理》、《烹飪工藝基礎(chǔ)》、《烹飪行業(yè)知識和崗位要求》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》、《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》；
實(shí)踐:1、基本功(刀工、勺工等)訓(xùn)練，八大菜系經(jīng)典名菜；2、云南代表菜、時(shí)尚經(jīng)典流行菜、民族菜；3、大型食品雕刻、藝術(shù)拼盤、時(shí)尚果盤；4、中、西式流行面點(diǎn)制作、南北各大流派名點(diǎn)小吃；5、鹵烤、燒臘制作、風(fēng)味冷菜和調(diào)酒技術(shù)；6、火鍋、干鍋、鐵板燒特色類菜肴制作；7、不同檔次、喜慶，年節(jié)宴席菜肴的設(shè)計(jì)與制作；8、畢業(yè)考試。
一年制烹飪?nèi)軐I(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)專業(yè)知識豐富、技術(shù)扎實(shí)、綜合素質(zhì)較高的復(fù)合型中餐烹調(diào)師人才 。
理論:《烹飪原料知識》、《烹飪技術(shù)》、《宴席知識與成本核算》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》；
實(shí)踐:1、基本功(刀工、勺工等)訓(xùn)練；2、云南代表菜、流行菜、民族菜；3、八大菜系經(jīng)典名菜和地方風(fēng)味菜肴制作；4、食品雕刻與冷拼制作；5、火鍋、干鍋類菜肴制作；6、不同檔次宴席設(shè)計(jì)與菜肴制作；7、畢業(yè)考試。
一年制川滇菜精英專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)技術(shù)扎實(shí)，精通川滇菜制作的烹飪精英人才。
理論:《川菜烹調(diào)技術(shù)》、《滇菜制作》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》；
實(shí)踐:1、基本功(刀工、勺工等)訓(xùn)練；2、四川代表菜、新派川菜、流行菜；3、云南代表菜、流行菜、民族菜；4、川、滇宴席代表菜肴；5、地方山珍風(fēng)味菜肴制作；6、食品雕刻與冷拼制作；7、火鍋、干鍋類菜肴制作；8、花卉藥膳類和川、滇風(fēng)味小吃等制作；9、不同檔次宴席設(shè)計(jì)與菜肴制作；10、畢業(yè)考試。
一年制西點(diǎn)烘培專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)西點(diǎn)市場專業(yè)知識豐富，精通西點(diǎn)制作的西點(diǎn)師專業(yè)技術(shù)人才。
理論:《食品保鮮技術(shù)》、《西餅生產(chǎn)技術(shù)與配方》、《面包生產(chǎn)技術(shù)與配方》、《蛋糕生產(chǎn)技術(shù)與配方》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》；
實(shí)踐:1、西式面點(diǎn)基本功強(qiáng)化練習(xí)；2、傳授各種蛋糕制作:海綿類蛋糕、戚風(fēng)類蛋糕、油脂類蛋糕、乳酪類蛋糕、莫斯蛋糕、裝飾藝術(shù)蛋糕等；3、傳授各種西餅制作:起酥類、油酥類、餅干類、泡芙類、冷凍甜點(diǎn)類、布丁類等；4、傳授各種面包制作:主食面包、餐包、甜面包、起酥類面包、油炸面包、快餐面包、調(diào)理面包、營養(yǎng)保健面包、裝飾藝術(shù)面包等；5、傳授各種花邊、花卉、十二生肖、卡通類裱花蛋糕的精美制作；6、畢業(yè)考試。
六個(gè)月烹飪專修專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)技術(shù)扎實(shí)的終極烹飪技術(shù)人才；
理論:《烹飪原料》、《烹飪工藝》；
實(shí)踐:傳授刀工、勺工、火候、油溫、上漿、掛糊、簡單花卉雕刻和拼盤制作等烹飪基本技術(shù)，八菜系經(jīng)典名菜、各種地方風(fēng)味家常菜、市場流行菜等中、低檔次兩百余種涼菜的專業(yè)制作技術(shù)。
高級調(diào)酒師班
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)精通傳統(tǒng)調(diào)酒和花式調(diào)酒的時(shí)尚專業(yè)技術(shù)人才。
理論:《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》、《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》；
實(shí)踐:1、基礎(chǔ)調(diào)酒技巧、動(dòng)作；2、傳授流行雞尾酒的調(diào)制技法；3、傳授現(xiàn)代時(shí)尚花式調(diào)酒技藝；4、傳授雞尾酒的配色與裝飾美化技巧；5、傳授中西式水果藝術(shù)拼盤及果雕的制作技術(shù)；6、畢業(yè)考試。
中式面點(diǎn)班
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)中式面點(diǎn)師初、中級專業(yè)技術(shù)人才。
理論:《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識》、《中式面點(diǎn)技術(shù)》、《食品保鮮技術(shù)》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》；
實(shí)踐:1、中式面點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練；2、云南過橋米線、蘭州拉面；3、全國各地特色風(fēng)味小吃；4、廣式蝦餃、小籠湯包、刀削面；5、黃金大餅、南瓜餅、蔥油餅；6、油條、麻花、湯圓、水餃、饅頭；7、學(xué)習(xí)面團(tuán)調(diào)制工藝和各種面塑制作；8、畢業(yè)考試。
就業(yè)分析:“民以食為天”，生活自然離不開吃飯，廚師以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢，成為就業(yè)熱門行業(yè)、高薪職業(yè)。當(dāng)前，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快的行業(yè)，全國餐飲網(wǎng)點(diǎn)提供了1800萬個(gè)就業(yè)崗位；餐飲業(yè)每年至少新增崗位160萬個(gè)。隨著國際國內(nèi)間的交流與合作不斷擴(kuò)大，餐飲行業(yè)的發(fā)展勢必給廚師就業(yè)帶來前所未有的良機(jī)。
廚師行業(yè)需求大:當(dāng)前，隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高,越來越多的人開始享受生活。吃，曾經(jīng)作為人類生存的第一要素，而在今天來說，吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受層面上來。這一需求給世界餐飲行業(yè)帶來了巨大商機(jī)。現(xiàn)今，在德國，作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員——廚師職業(yè)，是青年人擇業(yè)的首要選擇，另據(jù)我國權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)顯示:未來五年，我國的餐飲業(yè)不斷發(fā)展，廚師需求總量高達(dá)1000多萬人，這一數(shù)字標(biāo)志著廚師人才供不應(yīng)求，市場需求大的發(fā)展趨勢。
廚師行業(yè)就業(yè)好:
優(yōu)勢一:就業(yè)前景好。中國廚師人才每年缺口200萬。學(xué)烹飪不是你去找工作，而是工作找你。
優(yōu)勢二:花費(fèi)時(shí)間少，就業(yè)快。初學(xué)者快速掌握烹飪知識，成為新時(shí)代的烹飪能手、烹飪熟手和烹飪高手。
優(yōu)勢三:教育投入小，回報(bào)大。學(xué)生家長放心，用人單位滿意，實(shí)現(xiàn)雙贏。
優(yōu)勢四:未來提升空間大。培養(yǎng)國家餐飲行業(yè)緊缺型人才包括廚師長、行政總廚、餐飲經(jīng)理、餐飲行政總監(jiān)等。這些餐飲類人才和廚師就業(yè)前景好，未來提升空間大。
就業(yè)保障:
五重就業(yè)保障，全程創(chuàng)業(yè)指導(dǎo):
40多個(gè)就業(yè)指導(dǎo)中心+500多位就業(yè)指導(dǎo)老師+40000余家協(xié)議用人單位
第一重就業(yè)保障——體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，覆蓋全國
第二重就業(yè)保障——互動(dòng)式就業(yè)平臺，方便快捷
第三重就業(yè)保障——多元化就業(yè)渠道，暢通無阻
第四重就業(yè)保障——全國性校友協(xié)會，溝通無限
第五重就業(yè)保障——訂單式校企合作，畢業(yè)即就業(yè)
第一重就業(yè)保障——體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，覆蓋全國
新華教育集團(tuán)先后在北京、上海、廣州、杭州、長沙、南京、成都、鄭州、濟(jì)南、太原、合肥等全國主要省會城市設(shè)立了40多個(gè)就業(yè)指導(dǎo)中心 ，500多位就業(yè)指導(dǎo)師貼心服務(wù)，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，確保畢業(yè)學(xué)生順利就業(yè)。
第二重就業(yè)保障——互動(dòng)式就業(yè)平臺，方便快捷
與全國最大的人才網(wǎng)“智聯(lián)招聘網(wǎng)”強(qiáng)強(qiáng)合作，聯(lián)手“新華人才”頻道、就業(yè)網(wǎng)以及各省、市、地區(qū)的大中型人才市場建立起合作聯(lián)盟關(guān)系， 簽訂長期就業(yè)合作協(xié)議，建立就業(yè)工作平臺，拓展就業(yè)渠道，打造現(xiàn)代化的網(wǎng)上就業(yè)平臺。學(xué)生就業(yè)選擇機(jī)會多，方便快捷。
第三重就業(yè)保障——多元化就業(yè)渠道，暢通無阻
與全國各地的政府就業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)、人才市場密切聯(lián)系，打通就業(yè)渠道，及時(shí)注冊學(xué)生畢業(yè)信息，定期舉辦大型人才交流會、校園專場招聘會， 學(xué)生足不出戶即可輕松就業(yè)。
第四重就業(yè)保障——全國性校友協(xié)會，溝通無限
40萬新東方學(xué)子遍及全國各地，校友協(xié)會成為“新東方人”密切聯(lián)系的紐帶，龐大的人脈網(wǎng)絡(luò)，整合各種社會資源，為新東方校友牽線搭橋，幫助新東方人成就事業(yè)。
第五重就業(yè)保障——訂單式校企合作，畢業(yè)即就業(yè)
新東方烹飪教育與全國知名餐飲企業(yè)香格里拉、俏江南、麻辣誘惑、凈雅、望湘園等開展校企合作，根據(jù)企業(yè)需求培養(yǎng)烹飪精英，入學(xué)簽訂就業(yè)協(xié)議，企業(yè)將最新菜品知識和企業(yè)文化課程送進(jìn)課堂，確保學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)，上崗即上手。
報(bào)名與報(bào)讀須知:
招生對象:應(yīng)往屆初中、高中同等學(xué)歷以上畢業(yè)生，即日起開始報(bào)名，報(bào)完即止；
報(bào)名方法:打電話或QQ咨詢報(bào)名，網(wǎng)上報(bào)名、填報(bào)志愿，也可發(fā)送手機(jī)短信或直接到招生辦報(bào)名，還可信函與學(xué)校聯(lián)系報(bào)名；
報(bào)名時(shí)間:考生于即日起開始報(bào)名——8月31日終止，計(jì)劃招生，名額有限，報(bào)完即止；
報(bào)到需交:畢業(yè)證和身份證或戶口冊原件及復(fù)印件各2份、學(xué)雜費(fèi)、照片、團(tuán)組織關(guān)系、準(zhǔn)考證、成績單、錄取通知書；
報(bào)到方式:為了安全到校，到昆明后請電話聯(lián)系學(xué)校，學(xué)校派校車接送；
升學(xué)保障:我校畢業(yè)生可以選擇就業(yè)或繼續(xù)升入大專、本科高等院校就讀，畢業(yè)頒發(fā)國家承認(rèn)學(xué)歷、國家教育部電子注冊的大專、本科畢業(yè)證書；
畢業(yè)證書:學(xué)生畢業(yè)由學(xué)校頒發(fā)國家承認(rèn)學(xué)歷的中專學(xué)歷畢業(yè)證書，全國通用，同時(shí)還可獲得相應(yīng)職業(yè)資格等級證書，學(xué)校推薦就業(yè)，學(xué)生也可自己選擇就業(yè)；
地址:云南省.昆明市.五華區(qū)龍泉路
現(xiàn)在同學(xué)們都了解了云南新東方烹飪學(xué)校2021年中專/大專招生簡章，如果想順利報(bào)考入讀，詳細(xì)請咨詢我們，這樣同學(xué)們才能更好的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中去，并且達(dá)到學(xué)業(yè)有成，順利畢業(yè)高薪就業(yè)，擁有自己的一門技術(shù)，在職業(yè)的道路上通暢無阻。如果你想報(bào)讀以上學(xué)校，歡迎咨詢技招網(wǎng)吳老師，吳老師將為您詳細(xì)解答。
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