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主要課程

烹飪概論、原料學(xué)、烹飪工藝學(xué)、成本核算、刀工、勺工、熱菜制作要領(lǐng)、食品雕刻、食品冷拼、宴席制作、面點(diǎn)理論知識(shí)、中西式面點(diǎn)基本工訓(xùn)練、各類面包、蛋糕、餅干等的制作。QJl

培養(yǎng)目標(biāo)

廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問(wèn)、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員、糕點(diǎn)師、菜單設(shè)計(jì)師及顧問(wèn)QJl

就業(yè)方向

中式烹飪、西工烹飪、中西式面點(diǎn)QJl

報(bào)名條件

應(yīng)往屆初、高中畢業(yè)生（或年滿16周歲青年）均可報(bào)讀我校，凡第一志愿報(bào)讀我校者優(yōu)先錄取。
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