想報讀南充廚師烹飪招生「中專/大專」的學(xué)生們來說，想順利入讀就一定需要了解南充廚師烹飪招生「中專/大專」有什么專業(yè)，只有選擇自己感興趣和喜歡的專業(yè)才能讓自己的職業(yè)道路或者人生更豐富，下面技招網(wǎng)就帶同學(xué)校一起了解一下南充廚師烹飪招生「中專/大?！?。

JcR

一、基礎(chǔ)訓(xùn)練JcR

1、烹飪文化和川菜的發(fā)展；JcR

2、翻鍋技術(shù)；JcR

3、刀工成型技術(shù)；JcR

4、烹飪原料初加工；JcR

5、圍邊、牽花、裝盤技術(shù)；JcR

6、熱、冷菜調(diào)味；JcR

二、菜系制作JcR

1、經(jīng)典川菜：黃燜大排翅、葫蘆鴨子、開水白菜、叉燒雞、家常遼參、一品官燕、紅燒鮑魚等JcR

2、傳統(tǒng)川菜：水煮肉片、宮保雞丁、干煸牛肉絲、回鍋肉、魚香肉絲、麻婆豆腐、糖醋脆皮魚等JcR

3、江湖菜：雙椒鱔絲、仔姜跳水兔、秘制霸王魚頭、萬州烤魚、筒筍燒牛腩、芋兒燒雞、干鍋爬爬蝦等JcR

4、創(chuàng)新川菜：川式雪花牛柳、宮保蟹鉗、酥炸蝦球、宮廷活吃魚、紅湯豆腐鯽魚、火龍果焗龍蝦、秘制醬燒白極貝等JcR

三、雕刻技術(shù)雕刻技術(shù)—學(xué)習(xí)月季花、牡丹花、鳥、龍、鳳等各種雕刻技術(shù)JcR

四、廚房管理廚房管理—成本核準(zhǔn)、廚房生產(chǎn)流程控制、食品原料管理等JcR

JcR

現(xiàn)在同學(xué)們都了解了南充廚師烹飪招生「中專/大專」，如果想順利報考入讀，詳細請咨詢我們，這樣同學(xué)們才能更好的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中去，并且達到學(xué)業(yè)有成，順利畢業(yè)高薪就業(yè)，擁有自己的一門技術(shù)，在職業(yè)的道路上通暢無阻。如果你想報讀以上學(xué)校，歡迎咨詢技招網(wǎng)吳老師，吳老師將為您詳細解答。